Drei Jahrhunderte (1260-1576) hat der Bau der gotischen Kathedrale, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt, gedauert. Besonders imposant ist die Westfassade der Kirche mit den beiden mehr als 80 m hohen Türmen des Baumeisters Johannes von Köln. Die Rosetten sind mit dem Symbol des Davidsterns verziert und weisen so darauf hin, dass sie durch Spenden der Juden von Burgos finanziert wurden. Eine weitere Sehenswürdigkeit der Kathedrale ist die „Goldene Treppe“, eine der schönsten Renaissancetreppen überhaupt, die den Höhenunterschied von 15 m zwischen dem Nordportal, der Puerta de la Coronería, und der vorbeiführenden Calle Paloma überwindet. Das Portal selbst ist allerdings seit 1830 verschlossen, so betreten wir die Kirche durch einen der anderen Eingänge. Im Inneren der drittgrößten Kathedrale Spaniens (nach Sevilla und Toledo) liegen der spanische Nationalheld El Cid und seine Frau begraben. Unbedingt sollte man dort Blick in den Vierungsturm erheben und das filigrane, Licht durchflutete Gewölbe bewundern. In dem durch die Capilla de Santiago erreichbaren Kreuzgangkomplex befindet sich das Diözesanmuseum von Burgos.